タレント「これが搾りたての牛乳だよ！」 子供「まじか、加熱殺菌しろよ」

【質問】
以前ある番組で, 某牧場経営をしているタレントさんが, 「牛乳は搾りたてをそのまま飲むのが一番うまい!」
と公言していましたが, 熱殺菌などせず, そのまま飲んでも大丈夫なのでしょうか?

【回答】
搾りたての牛乳は脂肪球が大きく, 多くの方は消化が困難なため, 下痢を起こします。
市販品はホモジネイト (均質化) 操作をして脂肪球を小さくし, 消化しやすくしています。

また最近では, 自動乳搾り器の導入により, 以前よりは衛生的になったと言われるものの,
乳牛の乳房部にいるブドウ球菌や大腸菌をはじめとする腸内細菌群,
さらに人畜共通感染症の原因菌であるリステリア菌などの雑菌の混入が考えられます。
https://www.kanazawa-med.ac.jp/~kansen/situmon/milk.html

まぁ農家は自分とこの生乳を飲んでるけどね。