20代の日本人、霜降り和牛より「赤身肉」派が半数超え「子供の頃から馴染みある」

1 : 2025/04/27(日) 20:12:07.28 ID:wCKlpWLsr: いきなりステーキまた流行って…

若年層が輸入牛を選ぶ理由　国産和牛神話が揺らいでいる | Forbes JAPAN 公式サイト（フォーブスジャパン）
https://forbesjapan.com/articles/detail/78506
47 : 2025/04/27(日) 20:13:18.96 ID:8lYxis4R0: 褐毛和種とか短角種もっと流通して欲しいわ
48 : 2025/04/27(日) 20:13:58.45 ID:P0E08G/C0: 赤は赤でも四六の赤
50 : 2025/04/27(日) 20:14:37.43 ID:f1diWN620: 黒毛和牛はそんな食べたくなるもんじゃない
52 : 2025/04/27(日) 20:15:31.20 ID:9P0o45zy0: 30過ぎると脂がキツくなってくる
53 : 2025/04/27(日) 20:15:38.77 ID:DdS/e5mn0: そんなに脂身が好きなら牛脂でも食ってろや。
スーパーでタダで配っとるやんw
54 : 2025/04/27(日) 20:15:38.69 ID:plOiNo4W0: 霜降り和牛見かけると油まみれで不気味
55 : 2025/04/27(日) 20:15:44.34 ID:culd/9XMd: 牛脂なんか老化促進食品だし

赤身でええわ
56 : 2025/04/27(日) 20:15:48.49 ID:4nEh+7uZ0: 赤身って発がん性あるけどな
61 : 2025/04/27(日) 20:17:47.87 ID:5CtnO6Yd0: >>56
赤身に発がん性とか良心が欠如したウソ科学
99 : 2025/04/27(日) 20:30:08.18 ID:CnZi13PS0: >>61
あるよ。いわゆる赤肉と呼ばれる動物性の赤身肉には発がん性があることはよく知られてることでエビデンスもある
70 : 2025/04/27(日) 20:20:07.37 ID:IMNFCKWud: >>56
そう、多分情報が更新されていないんだと思う
硬直しているよな
125 : 2025/04/27(日) 20:37:11.67 ID:DBMwRySy0: >>56
発w癌w性w
何も食べなくてもガンは発生するぞ
水だけ飲んでるだけでもガンは発生するぞ
どうする？www
127 : 2025/04/27(日) 20:38:44.94 ID:sRrSnCCF0: >>56
お前がそんな論文読めると思えない
57 : 2025/04/27(日) 20:16:28.58 ID:b0LRP+6/0: 霜降りは加熱すると縮むから食った気がしない
62 : 2025/04/27(日) 20:18:37.20 ID:0CN7ldEd0: >>57
じゃあ縮んでちょうどいいくらいの量を食べればいいじゃん
103 : 2025/04/27(日) 20:31:51.01 ID:CnZi13PS0: >>57
びっくりするくらい縮むよな。ちょっと良い肉使ってローストビーフ作ってみようとオーブン入れたらすげえ縮んでて悲しくなった
58 : 2025/04/27(日) 20:16:56.96 ID:5CtnO6Yd0: 霜降り肉はシェフが作る料理ならめちゃくちゃ
うまい。自分自身で調理するとまずい
59 : 2025/04/27(日) 20:17:39.58 ID:5AwDrij70: 赤身も美味いやつは美味い
60 : 2025/04/27(日) 20:17:42.70 ID:dH+IwgKA0: ハラミだけでいい
65 : 2025/04/27(日) 20:19:26.50 ID:CqE5Ki840: >>60
内臓肉じゃん
64 : 2025/04/27(日) 20:19:22.79 ID:U95FOIrX0: 貧乏になったんだな…
66 : 2025/04/27(日) 20:19:27.71 ID:HjLAZbIu0: アメリカで食べる高いステーキはうまい
67 : 2025/04/27(日) 20:19:34.92 ID:wWJWkDV50: ついに俺も霜降り食ったら腹壊すようになってしまった、、
旨いと感じるんだけど身体がついてきてくれない
68 : 2025/04/27(日) 20:19:35.34 ID:T0+8WpMiM: 霜降りなんて脂だからな要するに
そんなもん有り難がるのはクソジャップだけだよ
69 : 2025/04/27(日) 20:20:07.30 ID:ISui8M6b0: でもあの脂身の塊みたいなのは
若者以外は胃が受け付けないだろ
マジで1枚2枚で充分の珍味の類
71 : 2025/04/27(日) 20:20:36.37 ID:XxsdsONe0: 日本が貧しくなったわけじゃない
健康志向になっただけなんだ
きっとそうなんだ
72 : 2025/04/27(日) 20:20:54.84 ID:BA/UqmxL0: 糖尿病の牛をありがたがる文化
73 : 2025/04/27(日) 20:21:38.20 ID:YmYC/4o+0: スーパーの安い肉を半額になったのを頻繁に買っているが、素人の焼きだから硬く仕上がってしまうんだが、あの硬さに慣れてしまって柔らかいのは物足りない。
74 : 2025/04/27(日) 20:21:44.95 ID:CqE5Ki840: でもたまにはバキバキの霜降り肉食べたいよね
半年に一回くらいで十分だけど
75 : 2025/04/27(日) 20:22:01.68 ID:DULs/VBn0: 輸入した牛肉の方が赤みが多くて安いから好き
76 : 2025/04/27(日) 20:22:23.32 ID:uO0VviAy0: 霜降りいうけど霜じゃなくて白い部分はただの油
77 : 2025/04/27(日) 20:22:25.52 ID:avxI35M50: 赤牛の時代か？
78 : 2025/04/27(日) 20:22:37.38 ID:12Zz57mQ0: 実際赤身肉のステーキうまいし
79 : 2025/04/27(日) 20:22:40.65 ID:xJbcqbEX0: 脂まみれでーとか言ってる奴それスーパーのやつだろ
高い店行って食えよ
107 : 2025/04/27(日) 20:32:41.21 ID:ISui8M6b0: >>79
もっと油がきつくて
これは少量食べる珍味であると理解した
80 : 2025/04/27(日) 20:23:15.60 ID:prODl7er0: 脂身を有り難がるのは日本だけなんだってね
81 : 2025/04/27(日) 20:23:26.58 ID:eHrdFCgk0: 味は赤身の部分にあるワケで
脂肉が持ち上げられる理由は柔らかさを担保するという部分のみ
牛肉はしっかり火を通した方が旨味が出るが、火を通すと硬くなるという欠点を併せ持つ
ステーキなんかでレアが好まれるのも柔らかさの為だが、しっかり焼いたモノと比べて味は薄い
牛肉を美味しく食べるには薄切りにするかミンチにするか、若しくは煮込み料理にするのが良い
82 : 2025/04/27(日) 20:23:48.88 ID:oQjleU/30: 贅沢は敵だ
欲しがりません勝つまでは
生活下げて日の丸上げよ
足らぬ足らぬは工夫が足らぬ
日本人ならぜいたくは出来ない筈だ
日の丸持つ手に金持つな
83 : 2025/04/27(日) 20:24:50.62 ID:L1sYOdWOa: 新鮮だったら生でおｋ
いちばんニクの味がする
84 : 2025/04/27(日) 20:25:05.43 ID:dNxyDNvOM: 霜降りステーキ食ったら腹壊す
85 : 2025/04/27(日) 20:25:37.10 ID:jJ4UYQUU0: 昔は霜降り肉とか捨ててたからな
原点回帰やね
87 : 2025/04/27(日) 20:26:06.80 ID:DbFv4Tly0: この前なんかのロケで来てたやつらが値段だけ高いブランド牛食った後に褒めまくってたのに
カメラ止まったら脂きっついわーとか文句タラタラ言ってて笑った
88 : 2025/04/27(日) 20:26:08.69 ID:0SqNdhrOM: 20代で和牛選ぶ方が怖いわ
89 : 2025/04/27(日) 20:26:08.84 ID:FXSpVxGz0: ということでアメリカ産牛肉関税撤廃しろや
90 : 2025/04/27(日) 20:27:15.42 ID:12Zz57mQ0: >>89
調べたら38%も関税かけてるんだな
トランプおやびん頼むで🥺
91 : 2025/04/27(日) 20:28:01.85 ID:Q4cL9xMzd: 実際赤身の方が美味い
92 : 2025/04/27(日) 20:28:03.69 ID:7z0o+HYE0: 何十年も前と違うんだからそもそも牛肉派ですらないだろ
94 : 2025/04/27(日) 20:28:22.17 ID:jY3yraqQ0: 霜降りとかいう不自然な脂
焼いて脂をしっかり落としてからじゃないと食べれたもんじゃない
95 : 2025/04/27(日) 20:28:45.78 ID:12Zz57mQ0: 赤身肉と霜降り肉はジャンルが違うんだよなあ
前者はステーキで後者はすき焼き向き
96 : 2025/04/27(日) 20:29:41.72 ID:Bs1KTYhN0: 赤身のほうが低脂質だからな
97 : 2025/04/27(日) 20:29:50.63 ID:3FSayiJd0: ステーキとかローストビーフは赤身肉が好き
しゃぶしゃぶとかすき焼きは和牛も良いかな
98 : 2025/04/27(日) 20:29:57.73 ID:12Zz57mQ0: まあ正直松阪レベルは脂多すぎんよ
若狭牛がちょうどいい
100 : 2025/04/27(日) 20:30:43.05 ID:Q4cL9xMzd: 和牛霜降りは脂多くて気持ち悪くなる
101 : 2025/04/27(日) 20:30:48.00 ID:0F3w3VGi0: 霜降りはひと口だけでいい
ちゃんと選別して調理された赤身肉の旨みが最高
102 : 2025/04/27(日) 20:31:46.26 ID:v69zZ3m90: 霜降りとかじゃなく牛の産地が大切だと思う
104 : 2025/04/27(日) 20:31:52.43 ID:AA8BXuUy0: 牛肉アレルギーおる？
105 : 2025/04/27(日) 20:32:12.87 ID:0fdkT7ww0: 両方食う！
106 : 2025/04/27(日) 20:32:13.27 ID:+jj8m6VH0: 牛肉なんてもう食えてないんじゃないか
108 : 2025/04/27(日) 20:33:03.70 ID:Rzzv5tx50: 脂肉が食いたいならすたみな太郎で食べたらいいじゃん
109 : 2025/04/27(日) 20:33:13.65 ID:Q2QEWCLe0: 大して価値のないものに高い値段つけてるのかもしれない
110 : 2025/04/27(日) 20:33:23.08 ID:VGXsFfYLH: 霜降りはサッと炙るくらいが一番旨い！
111 : 2025/04/27(日) 20:33:30.82 ID:8s1+nUqV0: 同じ値段なら霜降り和牛を買いますわ
112 : 2025/04/27(日) 20:33:48.24 ID:bzMuhhcU0: 霜降りは白飯と合わない
タレ弾きすぎ
塩だと味気ないし
113 : 2025/04/27(日) 20:34:33.09 ID:LNhiQPc30: 普通に赤身肉の方が好みだな
こればっかりは嫉妬とかでは無くて、完全に好みの問題
赤身肉ならレアでいきたい
115 : 2025/04/27(日) 20:34:46.69 ID:ZcfeoAQl0: A5ランクは半分牛脂だからな
124 : 2025/04/27(日) 20:37:01.93 ID:HOGcq4Z90: >>115
そうか？半分は言い過ぎやろ
116 : 2025/04/27(日) 20:34:53.02 ID:Q1nNypjA0: コースの肉料理で出てきて「なにこれ小っさ」ってなるぐらいが丁度いい
117 : 2025/04/27(日) 20:35:05.46 ID:F3dbAAfH0: 中学生の頃に旅行先の大阪で鉄板焼きみたいなお店に入って焼いてもらった霜降りステーキの味が鮮烈すぎて脳天まで焼かれた
それまで俺の中でステーキというとよくあるステーキバイキング的なやつの肉だったもんだから
確かに最近は脂分がきついと感じるような体になってしまったがそれでもどちらがいいかと問われたら絶対霜降り肉を選んでしまう
119 : 2025/04/27(日) 20:35:47.32 ID:typ5BM1Z0: 俺も赤身のほうがいいな
霜降りは脂で損した気になる
血と肉にならんのヨ
120 : 2025/04/27(日) 20:35:50.66 ID:OYKu4Php0: 貧乏人が増えたからね
121 : 2025/04/27(日) 20:36:11.43 ID:XQbMEdgH0: 脂が美味いって感じるのデブっていく兆候だよな
122 : 2025/04/27(日) 20:36:40.39 ID:ISui8M6b0: この辺は大トロも同じ
一貫なら美味しいが
美味いからバクバク食うには重すぎる
126 : 2025/04/27(日) 20:38:39.43 ID:LNhiQPc30: >>122
正しいね
俺はマグロも赤身の方が好き
たまにコッテリした部位が食べたくても中トロまでだな
132 : 2025/04/27(日) 20:41:11.12 ID:CnZi13PS0: >>126
大トロとか量食えるもんじゃないんだよな。腹いっぱいトロ食おうと買ってきても数切れ食ったらあとは苦行になる
128 : 2025/04/27(日) 20:38:50.28 ID:typ5BM1Z0: 差しの入った霜降り肉も美味いが、あれは3枚か4枚食ったら十分だな
134 : 2025/04/27(日) 20:42:22.64 ID:hQNJWt+C0: >>128
1枚で十分だわ
129 : 2025/04/27(日) 20:39:20.60 ID:7MR+WoHt0: 高級ステーキ店探すと和牛ばっかで普通の赤身肉の高級肉を食える店が少ないよな
130 : 2025/04/27(日) 20:40:45.37 ID:wXno3ez70: ＳＮＳでさんざん霜降りはただの脂霜降り信仰のジャップは海外に笑われてるって言われ続けてきたろうしな
133 : 2025/04/27(日) 20:42:18.39 ID:qBKGy0z70: 霜降りは脂っぽくて一枚極上の食べたらあとはもう赤身で良い
135 : 2025/04/27(日) 20:42:32.37 ID:7MR+WoHt0: 赤身肉で懸念すべきは発がん性よりも
アメリカやオージーの肥育ホルモン漬けの肉が輸入で入ってきまくってることだと思うけどなあ
136 : 2025/04/27(日) 20:42:37.84 ID:sO329EKsd: 寿司もトロより赤身のほうがうまい
137 : 2025/04/27(日) 20:43:52.52 ID:msWbXc09H: 若者は健康志向だからな
138 : 2025/04/27(日) 20:43:54.42 ID:d41V0BMC0: 高い霜降り肉もらったから食ったけど半分ぐらいで気分悪くなった
ググったら結構困ってる人多いみたいで「弱火で炒めて脂出し切ったあとポン酢で食べる」とか書いてたけどそうでもしないと食えないよあれ
139 : 2025/04/27(日) 20:43:55.63 ID:h4tvr7jq0: 南部牛みたいに赤身の美味さを推してるブランド国産牛もあるぞ